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我们常见的一种熟食鸡肝有何营养价值
时间: 2019-12-18 15:00:55来源: 福旺周手撕大骨头加盟

  熟食加盟培训机构福旺周今天为大家介绍一下一种常见的又好吃的熟食:鸡肝。

  鸡肝因其丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。

  鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,鸡肝含有丰富的维生素B1,此种维生素进入人体内,会产生一种挥发性的化学物质,这种物质能堵塞蚊子触角上的感觉毛,使蚊子找不到人,自然蚊子也就会对你敬而远之了。

  中医认为,鸡肝性温,味甘。八肝、肾经。以黑雄鸡的肝补益作用为佳。

  肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

  经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,维生素B2,是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

  肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

  鸡肝一般人都可食用。

  1、贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。

  2、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

  用法用量

  1、动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。

  2、烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。

  3、治疗贫血配菠菜最好。

  4、动物肝还是不宜食用过多,以免摄入太多的胆固醇。

  熟食加盟培训机构福旺周温馨提示:鸡肝虽好,但是也要注意毕竟是动物内脏,不要吃太多哦~~

关键词: 加盟  培训  灶台  

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