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手撕大骨头加盟告诉你大骨头有哪些功效
时间: 2020-03-31 16:07:18来源: 福旺周手撕大骨头加盟

  大骨头也就是动物的骨头,通常大家吃的大骨头都是猪骨,大骨头里面的营养丰富,最常见的制作方法就是骨头汤,骨头汤十分有营养,那么请问大骨头怎么做好吃?大骨头功效与作用是什么?孕妇可以吃大骨头吗?下面手撕大骨头加盟的小编为大家讲解。

  一、大骨头怎么做好吃

  很多人都特别喜欢吃大骨头,可做出来的总是和想象中的不一样,那就和我一起来做吧。

  食材主料大骨头2斤

  二、方法/步骤

  1、准备骨头一份.(可以是棒骨,也可以是腔骨或者脊骨,棒骨吸骨髓吃,腔骨脊骨可以啃肉)

  2、锅中烧开水焯一下,是为了除去血水,捞出后在用温水洗去浮沫。

  3、凉锅热油,下骨头翻炒,放入少许料酒和酱油、白糖,炒出糖色。

  4、把花椒、桂皮、生姜、香叶、茴香、大蒜、葱、豆瓣酱、生抽、酱油。放入调料包内。

  5、把肉与调味品一起放到高压锅里,之后再倒两碗热水进锅里,之后烧上二十五分钟,要是没有高压锅的话,就慢火炖吧,味道会更好的,当然时间也会更长,至少也要1小时才能把肉炖烂。

  6、25分钟之后打开电高压锅,里面骨肉都要分离了,最后把所有东西都倒回铁锅里,大火收汁即可。

  7、瞧出锅啦,看着就想吃,淡淡的酱香,美味极了。

  三、大骨头功效与作用

  猪骨是一种温性的食物,味道有些甘、咸,可以补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。

  四、宜食信息

  骨头的营养成分比植物f生食物更容易被吸收,所以人皆可食,儿童和中老年人尤为适宜。

  五、忌食信息

  感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。

  猪骨汤里面有丰富营养,里面有大量的蛋白质,脂肪,维生素,并且有丰富的胶原蛋白,对女性来说,有美容养颜的效果,经常和一些猪大骨汤,可以起到延缓衰老的功效,但需要注意的是,并不是所有的人都适合喝。

  六、孕妇可以吃大骨头吗

  孕妇是可以吃猪骨的。猪骨具有滋补肾阴,填补精髓之功效;用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、烦热、贫血等。大骨汤能养出壮娃娃,这是没有问题的。猪的大骨里有胶原蛋白、脂肪等易于人体吸收的营养,猪肉本身属于温性食物,不易上火,比牛羊肉更易消化和吸收。

  不少崇尚食补的孕妇有爱喝骨头汤的习惯,并觉得熬汤时间越长,味道越鲜美,营养就越丰富。事实上,这种观点是错误的。其实,无论多高的温度,也不能将骨骼内的钙质溶化,因为动物骨骼中所含钙质不易分解,久煮反而会破坏骨头中的蛋白质,因此,熬骨头汤不宜时间过长。

  营养专家推荐的方法是:炖汤之前,先将洗净的骨头砸开,然后放入冷水,冷水一次性加足,并慢慢加温,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。



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