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竹笋炒五花肉的做法,赶快试试吧!
时间: 2020-05-08 15:58:54来源: 福旺周手撕大骨头加盟

  今天,福旺周想和大家分享一份美味的竹笋炒五花肉。虽然说竹笋炒五花肉是一道很普通的菜,但是它还是特别的有营养,不管是竹笋,还是五花肉,都对人体很有好处。这里要注意一点,如果是脾胃虚弱的人,就不要多吃竹笋了,会引起肠胃不适。好了,话不多说,接下来我们就来看看,竹笋炒五花肉的具体做法是怎样的吧。

  首先我们把竹笋炒五花肉的配料全部准备好,配料如下:

  鲜笋约300克,五花肉适量,葱姜蒜适量,冰糖适量,料酒3汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,盐适量,干辣椒适量,辣椒少许,热水适量。

  接下分享竹笋炒五花肉的制作方法,具体如下:

  首先,我们把竹笋削皮清洗干净,然后把它们切成滚刀片,放入碗中备用。然后将新鲜猪肉洗净,放入无油锅中进行加热,先在锅中将猪皮搓掉,再将猪肉切成大小相等的块状,这样做的目的是为了去除猪皮上的一些杂质,然后再把切好的猪肉放在碗里备用。

  第二步,烧一锅开水,在水里加入一勺食用盐,待水沸腾后,把竹笋全部烫熟。竹笋本身会有一些苦味,所以我们用盐水煮可以去掉一些味道,而且会更加清爽可口。在锅里煮5分钟左右,然后用勺子舀出来,沥干水备用。然后我们把水倒掉,重新加入冷水入锅,把猪肉放进去,再放入一些料酒和生姜,大火将其煮沸,然后再捞出来,用温水把浮沫清洗干净,这样做是为了把猪肉的腥味去除。

  第三步,将葱切成段,姜切成片,蒜切成片,干辣椒切成段后放入碗中备用。然后将料酒、生抽、老抽和冰糖放入碗中,搅拌均匀。起锅烧油,锅加热后,倒入适量食用油,然后再往锅里倒些水和糖,用小火将其融化。当水和融化的糖混合好时,我们将香葱、姜和大蒜倒入锅中一起搅拌,然后再把干辣椒一起倒进锅里,把所有的材料都煎均匀时,放入五花肉。

  第四步,待五花肉的颜色稍有变化后,先加入老抽,再倒入生抽,接下放入料酒,然后慢慢翻炒片刻。待锅内的五花肉全部上色,颜色看起来不错后,将之前烫过的竹笋放入锅内,快速进行翻炒。这时我们加入适量清水,盖上锅盖,用大火收汁,当汤汁就得浓稠时,即可关火出锅。

  以上就是今天福旺周为大家介绍的关于竹笋炒五花肉的做法,大家赶快试试吧!

关键词: 加盟  培训  灶台  

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